第108章做糕点
只不过梅子冻糕制作需要的时间不短,而萝卜糕却不需要多长的时间。权宜之下,戚挽月决定还是先做了再说。到时候,下午再去带糕点过去。
梅子冻糕需要乌梅、干山楂肉、甘草和黄冰糖。萝卜糕则需要泡了两个时辰的米、大萝卜、蒜苗、香菇跟猪肉。
戚挽月挑挑拣拣了一阵子才选好所需要的食材,再从御膳房里面要了不不少调味料,就两手拿着满当当的东西回到挽月殿的小厨房去。马上就到午膳的时辰,御膳房要准备主子们的午膳还要宫人的膳食,可没有多少空地方让她去做糕点,还不如自己回去小厨房呢!
回到小厨房,里面虽然已经闲置多时,但应有的用具还是齐全,而且柴火也因为东启洵住进来而存了不少。戚挽月看着眼前的东西,挽起衣袖,准备动手做糕点。
因梅子冻糕需要放到冰阁里冷冻才能算完成,所以她打算先做梅子冻糕再动手做萝卜糕。
先将大菜丝洗净,剪成碎条,再将乌梅、干山楂肉和甘草放入布袋加水熬成乌梅水。
在等乌梅水熬好的期间,她去做萝卜糕的准备功夫。因选的是白萝卜,而萝卜有女子上臂的粗细和长度,足够所需要的量。刨皮切丝,她的刀法极好,一会儿就把白萝卜都切成萝卜丝。
待她切完萝卜丝,那边的乌梅水也熬好。她将乌梅水加入大菜和黄冰糖一同煮融,倒入器皿内,等冷却后再放入冰阁内。她让人把器皿拿到冰阁冷冻,又喊来一个宫人帮忙磨米浆。
糕点的米浆全都是用浸泡过的米磨成,戚挽月当然不会去做推磨人,让那个被她喊过来而且看起来比较壮实的宫人推磨,而她加米跟水。因吃的人不多,所以就拿了约一斤的米,加上水也只有小半个桶米浆,戚挽月最后决定把配料量减少。
米浆弄好了,就剩下加上配料……到了这个时候她才想起忘拿葱酥饼,再去一趟御膳房就正好碰上午膳,没人有空理会。不过少一点东西,那两个人应该不吃出来吧?
抱着侥幸心理,她最后还是没去拿葱酥饼。
宫人还要看火,看着戚挽月先爆炒蒜苗,然后放猪肉和蘑菇,接着放萝卜丝。等食材热好就倒米浆,闷成糊状,最后倒进蒸笼等三刻钟。
在等待成品的这段时间内,戚挽月与那个烧火宫人收拾了被戚挽月弄得凌乱的小厨房,洗好大部分用过的用具放到一旁沥干水。加上已经到了午饭的时间,他们两人轮流去用午膳和看火。
已经有一年多没有动手做糕点,戚挽月但愿手法没有生疏,味道也不会有太大的差异。
“也不知道这两道糕点合不合他们口味……”戚挽月特地挑选这两道糕点的理由就是它们的味道适中,不会太甜或者太咸,只有梅子冻糕稍微偏酸甜一些。
若是两人都不抗拒吃甜或吃咸,那么下次就可以考虑做桂花糕或者咸豆腐脑之类的点心。
等烧火宫人回来,萝卜糕也差不多要好了。
等萝卜糕蒸好,放在冰阁里面的梅子冻糕也可以拿出来了。她使人去把冰阁里面的妹子冻糕拿出来,然后把他们都切成片状,放到两个精致的盘子上,然后放到食盒之中。
因为梅子冻糕是冷盘,所以放在食盒的下面,这样就不怕被萝卜糕的热气弄到失去原本的口感。戚挽月收拾一下自己的仪容,确定身上没有占有食材、油迹,就准备拿过去御书房给东启洵跟东启容尝尝。
可是临走之前,却被烧火的宫人喊住。
“没想到你居然会做这些糕点。”烧火宫人眼睛发亮地看着她,问:“下次你再做糕点的时候,我可不可以在一旁学习?”
戚挽月本来还以为这人跟绾儿熟悉,发现她的行为跟绾儿本人有出入,现在看来可以松一口气了。绾儿似乎没有和别人说过她会不会厨艺一事,如今正好方便她行事。
“若是你不嫌辛苦的话,我是可以让你继续来帮忙。”戚挽月微微一笑,说:“毕竟有一个熟悉的帮手,比每次来帮忙的人都不一样来得要好许多。”
“不辛苦,不辛苦!”烧火宫人摇了摇头,才这点任务哪里辛苦?他常年烧火搬柴,早就练就一身的臂力,体力不是一般的好。
更何况戚挽月做的糕点多了些,还分给他一些尝尝味道呢!
“那就这么说定了,下次我要是再做糕点就唤你来帮忙!”
“谢谢你。”
“你谢什么呢?我还要谢你当我的帮手,让我少了一个烦恼之事。好了,糕点都快凉了,我还是赶紧给大皇子送过去。”戚挽月告别了烧火宫人,这才从挽月殿走到前朝的御书房,期间路过御花园的时候,似乎看到有一群女人在另外一边走过。
看她们的服饰统一,但又不是宫人的装束,正是今年入宫选秀的女子。
“对了,今天是选秀大典。”戚挽月停下脚步,看着那边走过的女子,说:“今年选中的秀女看起来有不少啊!”
一个路过戚挽月面前的宫女听到这番话停下了脚步,对她说:“今天只是第一轮,明后两天还各有一轮选拔,最后能留下多少人还真的不好说。”
“原来只是第一轮……”戚挽月谢过那个好心解答的宫女,继续前往御书房。
前世她身为宠妃,也是帮忙选拔秀女,只是轮到她看的时候已经到了最后一轮。每次的选秀大典能留到最后一轮的秀女不是姿色出众,就是有强大的背景,她不愿东启炎的后宫增加太多的女人,往往充当恶人,只挑了几个家世极好的女子入宫。
如今她从重生在一个宫女身上,再看到前来选秀的秀女,又有另一番感受。当年只想着自己,不要让别的女人靠近东启炎,如今到体会到秀女那彷徨之心,选中与选不中于她们而言似乎一个是天堂,一个是地狱。但她们到底是去天堂,还是落地狱,还要看她们自己的心中如何看待入宫一事。
戚挽月带着食盒走到御书房的时候,正好碰上从御书房走出来的于大海。两人打了个照面,于大海的目光只是落在她手里的食盒一阵就移开了视线,大步流星地离开皇宫,出宫处理刑部的事宜。
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梅子冻糕需要乌梅、干山楂肉、甘草和黄冰糖。萝卜糕则需要泡了两个时辰的米、大萝卜、蒜苗、香菇跟猪肉。
戚挽月挑挑拣拣了一阵子才选好所需要的食材,再从御膳房里面要了不不少调味料,就两手拿着满当当的东西回到挽月殿的小厨房去。马上就到午膳的时辰,御膳房要准备主子们的午膳还要宫人的膳食,可没有多少空地方让她去做糕点,还不如自己回去小厨房呢!
回到小厨房,里面虽然已经闲置多时,但应有的用具还是齐全,而且柴火也因为东启洵住进来而存了不少。戚挽月看着眼前的东西,挽起衣袖,准备动手做糕点。
因梅子冻糕需要放到冰阁里冷冻才能算完成,所以她打算先做梅子冻糕再动手做萝卜糕。
先将大菜丝洗净,剪成碎条,再将乌梅、干山楂肉和甘草放入布袋加水熬成乌梅水。
在等乌梅水熬好的期间,她去做萝卜糕的准备功夫。因选的是白萝卜,而萝卜有女子上臂的粗细和长度,足够所需要的量。刨皮切丝,她的刀法极好,一会儿就把白萝卜都切成萝卜丝。
待她切完萝卜丝,那边的乌梅水也熬好。她将乌梅水加入大菜和黄冰糖一同煮融,倒入器皿内,等冷却后再放入冰阁内。她让人把器皿拿到冰阁冷冻,又喊来一个宫人帮忙磨米浆。
糕点的米浆全都是用浸泡过的米磨成,戚挽月当然不会去做推磨人,让那个被她喊过来而且看起来比较壮实的宫人推磨,而她加米跟水。因吃的人不多,所以就拿了约一斤的米,加上水也只有小半个桶米浆,戚挽月最后决定把配料量减少。
米浆弄好了,就剩下加上配料……到了这个时候她才想起忘拿葱酥饼,再去一趟御膳房就正好碰上午膳,没人有空理会。不过少一点东西,那两个人应该不吃出来吧?
抱着侥幸心理,她最后还是没去拿葱酥饼。
宫人还要看火,看着戚挽月先爆炒蒜苗,然后放猪肉和蘑菇,接着放萝卜丝。等食材热好就倒米浆,闷成糊状,最后倒进蒸笼等三刻钟。
在等待成品的这段时间内,戚挽月与那个烧火宫人收拾了被戚挽月弄得凌乱的小厨房,洗好大部分用过的用具放到一旁沥干水。加上已经到了午饭的时间,他们两人轮流去用午膳和看火。
已经有一年多没有动手做糕点,戚挽月但愿手法没有生疏,味道也不会有太大的差异。
“也不知道这两道糕点合不合他们口味……”戚挽月特地挑选这两道糕点的理由就是它们的味道适中,不会太甜或者太咸,只有梅子冻糕稍微偏酸甜一些。
若是两人都不抗拒吃甜或吃咸,那么下次就可以考虑做桂花糕或者咸豆腐脑之类的点心。
等烧火宫人回来,萝卜糕也差不多要好了。
等萝卜糕蒸好,放在冰阁里面的梅子冻糕也可以拿出来了。她使人去把冰阁里面的妹子冻糕拿出来,然后把他们都切成片状,放到两个精致的盘子上,然后放到食盒之中。
因为梅子冻糕是冷盘,所以放在食盒的下面,这样就不怕被萝卜糕的热气弄到失去原本的口感。戚挽月收拾一下自己的仪容,确定身上没有占有食材、油迹,就准备拿过去御书房给东启洵跟东启容尝尝。
可是临走之前,却被烧火的宫人喊住。
“没想到你居然会做这些糕点。”烧火宫人眼睛发亮地看着她,问:“下次你再做糕点的时候,我可不可以在一旁学习?”
戚挽月本来还以为这人跟绾儿熟悉,发现她的行为跟绾儿本人有出入,现在看来可以松一口气了。绾儿似乎没有和别人说过她会不会厨艺一事,如今正好方便她行事。
“若是你不嫌辛苦的话,我是可以让你继续来帮忙。”戚挽月微微一笑,说:“毕竟有一个熟悉的帮手,比每次来帮忙的人都不一样来得要好许多。”
“不辛苦,不辛苦!”烧火宫人摇了摇头,才这点任务哪里辛苦?他常年烧火搬柴,早就练就一身的臂力,体力不是一般的好。
更何况戚挽月做的糕点多了些,还分给他一些尝尝味道呢!
“那就这么说定了,下次我要是再做糕点就唤你来帮忙!”
“谢谢你。”
“你谢什么呢?我还要谢你当我的帮手,让我少了一个烦恼之事。好了,糕点都快凉了,我还是赶紧给大皇子送过去。”戚挽月告别了烧火宫人,这才从挽月殿走到前朝的御书房,期间路过御花园的时候,似乎看到有一群女人在另外一边走过。
看她们的服饰统一,但又不是宫人的装束,正是今年入宫选秀的女子。
“对了,今天是选秀大典。”戚挽月停下脚步,看着那边走过的女子,说:“今年选中的秀女看起来有不少啊!”
一个路过戚挽月面前的宫女听到这番话停下了脚步,对她说:“今天只是第一轮,明后两天还各有一轮选拔,最后能留下多少人还真的不好说。”
“原来只是第一轮……”戚挽月谢过那个好心解答的宫女,继续前往御书房。
前世她身为宠妃,也是帮忙选拔秀女,只是轮到她看的时候已经到了最后一轮。每次的选秀大典能留到最后一轮的秀女不是姿色出众,就是有强大的背景,她不愿东启炎的后宫增加太多的女人,往往充当恶人,只挑了几个家世极好的女子入宫。
如今她从重生在一个宫女身上,再看到前来选秀的秀女,又有另一番感受。当年只想着自己,不要让别的女人靠近东启炎,如今到体会到秀女那彷徨之心,选中与选不中于她们而言似乎一个是天堂,一个是地狱。但她们到底是去天堂,还是落地狱,还要看她们自己的心中如何看待入宫一事。
戚挽月带着食盒走到御书房的时候,正好碰上从御书房走出来的于大海。两人打了个照面,于大海的目光只是落在她手里的食盒一阵就移开了视线,大步流星地离开皇宫,出宫处理刑部的事宜。
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